Confiture de rhubarbe

Hier, j'ai acheté quelques branches de rhubarbe, 1kg400 non épluchées, pour être exacte. 

Après les avoir "épluchées" et coupées en petits tronçons,

j'ai recouvert l'ensemble de sucre en poudre

 pour que les morceaux de  rhubarbe rendent

tout leur jus durant la nuit. Puis le lendemain,

j'ai fait cuire le tout, jusqu'à ce que le contenu devienne doré.

 Puis j'ai sorti le "Gabian" (un bol sans fond !) que  ma fille Finette m'a offert en fin d'année dernière, avec un petit mot dans le colis qui me disait ceci :

- "Maman, sais-tu ce qu'est cette poterie et à quoi sert-elle ?"

Bien, je dois vous dire que je n'ai  pas su lui répondre.

En fait, le "Gabian" est un petit entonnoir en céramique émaillée, traditionnel de la région d'Aubagne qui sert à remplir les pots de confiture, ou de miel, et qui tire son nom de son origine marseillaise. On le pose sur le pot vide à remplir,

 et ainsi, lors du remplissage, aucune éclaboussure ni dégoulinade ne sont à déplorer.

   J'ai donc rempli tout juste quatre pots

quatre pots de grandeurs différentes

Puis enfin, j'ai confectionné mes étiquettes à coller sur les pots.

canelle

23.02.2011

Comments

[canelle]

... que tu me l'as déjà dit que tu aimais la rhubarbe...

Peu de gens l'aime et savent l'apprécier, tant en confiture qu'en tarte, voire même à la grignoter directement crue comme j'aime le faire.

J'aime son côté acidulé acide qu'elle laisse dans la bouche.

canelle

[Jimidi]

Mmmm ! Appétissant tout ça ! (J'adore la rhubarbe)